我早前撰文從高達到阿信屋，猜測阿信屋的週末優惠，是為了和超市及百貨公司爭客。沒想到阿信屋第一間微型超市隨即出現，網上搜尋才知道未來的店舖要Apita 化，變身日式微型超市，甚至計劃1年內建立10間超市店。

阿信屋的推廣銷售策略十分成功，真的建立了一批週末常客。新店的裝潢年輕有活力，沒有半點雜貨舖的味道。儘管貨品排列有點混亂，卻帶給客戶新鮮感。店舖經理指每天都有新貨，更主動推介急凍海鮮，讓我留電預訂。

我認為阿信屋的冒起，是極好的business case study。

1. 為甚麼進入超市領域的裂口由零食打開？
2. 同樣以零食起家，為甚麼零食物語、食神傳說做不到阿信屋的規模？

我估:

• 零食的入行門欖最低（否則坊間不會有大大小小的零食店)，利潤率較高，亦容易從世界各地搜羅便宜貨。
• 零食的市場較大路，小孩，學生，OL和大人都喜歡，沒有『每天只能吃1次』的概念，食用頻率高。
• 零食是乾貨，保鮮期長，包裝輕便，容易處理，運費也較低廉。
• 阿信屋不可能以蔬菜水果(容易變壞)，米飯油鹽（購買頻率低)，或冷凍食物(分店的凍櫃投資高，運送期間的保鮮亦麻煩)打入市場。

零食物語：

• 同樣賣日本進口零食，但走中高端路線
• 店舖面積小，多設於地鐵或沿線商場，人流勝於一切。

• 同樣以『抵食』作招徠，但少賣日本貨
• 店舖裝潢和形象似是雜貨舖

• 不斷推出超值的Signature 貨品
• $2 一罐的可口可樂（由於『被逼提價』，得傳媒廣泛報道，收宣傳之效）
• $26 一樽UCC 即沖咖啡粉（用戶將百佳賣~$70 的照片貼上Facebook 廣傳） 
• 攻入OL 市場
• 與Bread ＆ Butter 合作，推出cross over 會員卡
• 部分分店購物滿$50，送即磨咖啡一杯
• 週末會員折扣優惠
• 培養客戶逢週末逛阿信屋（而不是商場或超市）的習慣